AYAM PERCIK PUTIH

BAHAN2 :-
1 ekor ayam (dibelah 4)
3 cwn santan (1bj kelapa)
1/2 cwn air asam jawa
1 sk gula
Garam secukup rasa


BAHAN KISAR:-
5bj Bawang merah
3 ulas bawang putih
3 inci halia
3 btg serai
2 sb ketumbar
1 sb jintan manis
1 sb lada hitam


Cara membuatnyer :-


1. Masukkan semua bahan didalam periuk.
2. Masak hingga pecah minyak dan pekat
3. angkat ayam dan bakar hingga ayam berminyak dan sedikit garing
4. Hidangkan dgn lebihan kuah tadi.

AYAM PADPIK

AYAM PADPIK


BHN2 :-
1/2 ekor Ayam - dipotong, digaram kunyitkan dan goreng

Daun limau purut (byk lagi sedap.. racik halus2)
Air asam Jawa



BAHAN KISAR
6 ulas bwang merah
2 ulas bwg putih 
cili padi + cili kering (ikutlah nak letak byk mana)
1" Halia 
1" Lengkuas 
1 btg Serai 


**tumis bhn kisar hingga garing, masukkan air asam jawa... masukkan ayam, perasakan dan masukkan daun limau purut... masak hingga agak kering